• дом Добавить в избранное RSS лента

Кролик тушеный в соусе с овощами.

Женский Взгляд

Кролик тушеный в соусе с овощами.

Ингредиенты

*500 г кролика,
*2 ст. ложки сливочного масла,
*400 г картофеля,
*2 моркови,
*3 луковицы,
*2 зубка чеснока,
*растительное масло,
* перец черный молотый, соль.
Для сметанного соуса:
*1 ст. ложка муки пшеничной,
*1.5 стакана сметаны,
*3/4 стакана воды или бульона,
*соль и специи - по вкусу.

Рецепт приготовления

Кролик порезать на части, мясо промыть, залить холодной водой и довести до кипения, дать покипеть 5 минут. Затем воду слить, мясо охладить. Обработанное мясо обжарить на сливочном масле, до образования румяной корочки. Овощи нарезать, картофель и морковь - кубиками, лук репчатый - небольшими кусочками. Выложить овощи на сковородку с разогретым растительным маслом и на умеренном огне обжарить до полуготовности.
Просеянную пшеничную муку высыпать на сковородку с разогретым сливочным маслом, на умеренном огне пассеровать до светло-желтого цвета, добавить сметану, соль, перец, специи - по вкусу и довести до кипения.
В сотейник выложить мясо, обжаренные овощи, сметанный соус, горячую воду и перемешать, накрыть крышкой и тушить в духовом шкафу, при температуре 180С до готовности мяса и овощей (1ч.-1ч.20 мин).
При подаче на стол в тарелки с мясом и соусом добавляют растертый чеснок с солью.

Приятного аппетита!

Голосов:(0)

» » Кролик тушеный в соусе с овощами.
[banner_header]