• дом Добавить в избранное RSS лента

Салат "Цезарь"

Женский Взгляд

Салат "Цезарь"

 

  • 1/2 батона (200г)
  • 300 г куриного филе
  • 1 большой пучок салата
  • 50 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло

Для заправки:

  • 2 вареных желтка
  • 2 ч.л. горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. 6% уксуса
  • 100 мл оливкового масла
  • соль
  • перец


Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.

 

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. 
Оставить на 15 минут.

Батон нарезать небольшими кубиками.

 

Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

 

Филе нарезать небольшими кусочками.

 

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

 

Сделать заправку. 
Для этого растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Добавить уксус и лимонный сок.

Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

 

Сыр натереть на мелкой терке.

 

Салат порвать руками, выложить на тарелки.

 

На салат выложить филе и сухарики.

Полить соусом.

Посыпать пармезаном.




Голосов:(0)

» » Салат "Цезарь"
[banner_header]