• дом Добавить в избранное RSS лента

Гороховый суп с копченостями

Женский Взгляд

Гороховый суп с копченостями

  • 500 г копченых ребрышек (я использовала свиные)
  • 300 г грудинки (или бекона)
  • 250 г гороха
  • 700 г картофеля
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 3-4 лавровых листа
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень по вкусу


Подавать суп можно с сухариками или гренками.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

 

Ребрышки залить водой, поставить на огонь, варить в течение 30-40 минут. Затем ребрышки достать, остудить.

Отделить мясо от костей, кости выбросить.

 

В бульон добавить мясо с ребрышек. Следом добавить горох, варить в течение 30 минут. ( обратите внимание нужно или не нужно замачивать горох. который вы используете)

 

Лук мелко покрошить Морковь натереть на средней терке. Слегка обжарить на растительном масле.

 

Грудинку нарезать небольшими кусочками. и обжарить на другой сковородке. (без масла)

 

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. добавить в бульон и варить 3-4 минуты.

 

Добавить грудинку, посолить, поперчить.Следом добавить лук и морковь, варить до готовности картофеля.

 

В конце приготовления, за 5-10 минут до готовности, добавить лавровый лист.
Суп убрать с огня, дать настояться в течении 10-15 минут. 
Лавровый лист вынуть и выбросить.
При подаче суп посыпать зеленью.

 




Голосов:(0)

» » Гороховый суп с копченостями
x